Alubia Riñón
VARIEDAD: alubia riñón
PROCEDENCIA: Ávila y León
CATEGORIA: Extra
La más apreciada es de León y Ávila, su forma de riñón es su gran característica. Sus propiedades de nutrición son gratamente conocidas en la gastronomía internacional.
Aportan una gran fuente de energía como consecuencia de sus hidratos de carbono, vitamina del complejo B, fósforo, potasio, magnesio y selenio. Para rematar, no poseen grasas saturadas ni colesterol.
Calibre de la alubia riñón: 170 granos / 100 gramos
| TIEMPO DE REMOJO DE LA ALUBIA RIÑÓN:12-16 h. | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN DE LA ALUBIA RIÑÓN | ||
| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
| Olla a presión | 30 a 45 min.. | 25 a 40 min. |
| Cazuela | 2 h. a 2 h. y 20 min. | 1 h. a 1 h. y 35 min. |
- Guarde siempre en lugar fresco, seco y oscuro.
- Se aconseja consumir la lenteja pardina antes de 18 meses de la fecha de envasado.
