- Variedad
- alubia ibeas
- Procedencia
- León, Burgos, Cantabria y La Rioja
- Categoría
- Extra
- Remojo
- 12-16 h
De color burdeos, muy brillante, con una mancha en el embrión de color blanco o beige, y de grano casi redondo. Es una de las alubias más apreciadas en el País Vasco, Burgos y Cantabria por la finura de sabor, y por no desprenderse del hollejo tras la cocción. Produce un caldo espeso y color “achocolatado”. Se recomienda una cocción prolongada a fuego lento.
Calibre de la alubia ibeas: 160 granos / 100 gramos
Tiempos de cocción
| Método | Aguas duras | Aguas blandas |
|---|---|---|
| Olla a presión | 30 a 45 min | 25 a 40 min |
| Cazuela | 2 h. a 2 h. y 20 min | 1 h. a 1h. y 35 min |
- Guarde siempre en lugar fresco, seco y oscuro
- Se aconseja consumir antes de 18 meses de la fecha de envasado
Formatos disponibles
- Paquete ½ kg
- Paquete 1 kg
- Saco 10 kg
- Saco 25 kg
